Agriculture
Agriculture et nourriture locale
Découvrez le Japon autrement
Nous travaillons avec des agriculteurs locaux et passionnés. Vous faire apprécier leur travail et leur production au sein de restaurants, bars et pendant nos évènements. Cela renforce notre travail avec nos partenaires commerciaux.
gingembre
La Ferme Kariya, située à Ino-cho, préfecture de Kōchi, cultive des légumes-racines depuis trois générations en privilégiant des méthodes agricoles durables et respectueuses de l’environnement. Spécialisée dans la production de gingembre, la ferme n’utilise ni pesticides ni engrais chimiques, garantissant des produits sains et naturels.
Fraises
La préfecture de Saitama développe la fraise “Amarin” depuis 2008, sélectionné parmi environ 12 000 plantes pour créer une saveur équilibrée entre sucre et acidité. Il s’agit d’une variété rare dont la culture n’est autorisée que par les agriculteurs enregistrés auprès de l’Association des fraises de la Préfecture de Saitama. « Tochiotome » est la variété de fraise la plus cultivée au Japon.
Nouilles
La ville de Kashima est située dans la partie sud-ouest de la préfecture de Saga. Il abrite le sanctuaire Yutoku Inari, l’un des trois principaux sanctuaires Inari du Japon, et est entouré d’une nature riche comme la mer d’Ariake et les montagnes du mont Tara.
Nouilles d’épaisseur moyenne fabriquées par Ishibashi Noodle Factory, un magasin en activité depuis plus de 90 ans. Bouillon à base d’ingrédients de la mer d’Ariake.