Fraises
Délicieuses et sucrées
Découvrez le Japon autrement
La préfecture de Saitama développe la fraise « Amarin » depuis 2008, sélectionné parmi environ 12 000 plantes pour créer une saveur équilibrée entre sucre et acidité. Il s’agit d’une variété rare dont la culture n’est autorisée que par les agriculteurs enregistrés auprès de l’Association des Fraises de la Préfecture de Saitama. « Tochiotome » est la variété de fraise la plus cultivée au Japon. Chaque photo et chaque lien sont cliquables, ils vous renvoient vers des sites riches d’informations, etc
Fraise de Saitama-ken
« Amarin » est une fraise produite par la préfecture de Saitama, située au Nord-Est de Tokyo, au Japon. Actuellement la culture est autorisée uniquement dans la préfecture de Saitama.
Cette variété n’est pas très courante sur le marché et elle est vendue principalement par les producteurs. Mais ces dernières années, le volume de distribution a augmenté et elle a été présentée de plus en plus souvent dans les médias en raison de sa délicieuse saveur. En 2023, « Amarin » a remporté le premier prix d’un concours concernant le goût de la fraise.
Fraise « Amarin »
Depuis environ 6 ans, nous travaillons en collaboration avec
les producteurs : pour les clients, pour la qualité et pour
les spécifications depuis le début de la culture.
Notre clientèle :
-Restaurant ISHIKAWA à Tokyo (3 étoiles Michelin)
-Pâtisserie AKACIER : une des meilleures pâtisseries au Japon
-Park Hyatt Vendôme (Paris 2ème)
Fraise « Tochiotome »
« Tochiotome » est la variété de fraise la plus cultivée au Japon. Elle est largement utilisée non seulement sur les marchés et dans les magasins de détails mais aussi la plus appréciée dans les pâtisseries. Elle présente un bon équilibre entre acidité et douceur. Idéale pour accompagner la crème.
Parmi les nombreux producteurs, nous sélectionnons ceux qui peuvent répondre aux normes de qualité et d’emballage requises pour l’exportation vers l’Union Européenne.
Nous pouvons vous fournir des fraises avec la taille souhaitée :
Calibre M : 30 pièces / caisse
Calibre L : 24 pièces / caisse
Calibre 2L : 20 pièces / caisse
Fraise « Tochiotome »
Pour la livraison à Paris, les produits seront livrés directement du producteur au terminal de fret de l’aéroport à Tokyo, puis expédiés par avion à Paris CDG.
C’est pourquoi nous vous livrerons plus frais que partout ailleurs :
1er jour : Expédition à l’aéroport à Tokyo après la récolte.
2ème jour : Arrivée à l’aéroport à Tokyo le matin, Procédures diverses, Vol de nuit vers Paris.
3ème jour : Arrivée à CDG le matin.
Notre clientèle :
-Restaurant ACCENTS Table Bourse (paris 2ème)
-Restaurant Coloré (Paris 18ème)
-Restaurant Vertus (Boulogne Billancourt)
